2. Pora coś zjeść: Gnocchi scamiciati ze szpinakiem i masłem czosnkowym

Zaczynamy!

 Oto przepis na szybkie i smaczne gnocchi scamiciati ze szpinakiem lub nazwa po polsku (wolimy ją zdecydowanie) „gołe pierogi ze szpinakiem”. Gdy znalazłam przepis od razu trafił do zakładki: Do zrobienia.  Szybkie, a jakie smaczne. W przepisie masło szałwiowe, u nas po małej zmianie z dodatkiem czosnku  :)

Smacznego! 

Przepis podstawowy: http://everycakeyoubake.blogspot.com/2013/10/goe-pierogi-ze-szpinakiem-i-masem.html

Gnocchi scamiciati ze szpinakiem i masłem czosnkowym:

250 g szpinaku (świeżego lub mrożonego),

250 g twarogu lub ricotty  (u nas twaróg chudy),
1 jajko,
3 łyżki mąki  (u nas mąka pełnoziarnista),
1/2 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej,
sól, pieprz,
50 g masła,
kilka listków szałwii (u nas czosnek).

Świeży szpinak umyć i obgotować kilka minut w osolonej wodzie. Odcedzić, opłukać pod zimną wodą, dobrze odcisnąć i posiekać. Mrożony- przesmażyć na patelni i odcisnąć z nadmiaru wody.

Twaróg lub ricottę rozetrzeć widelcem lub przepuścić przez praskę do ziemniaków. Dodać szpinak, jajko, mąkę i gałkę muszkatołową. Doprawić do smaku solą i pieprzem, czosnkiem. Wszystko wymieszać (nie zagniatać długo, ponieważ ciasto stanie się zbyt rzadkie).

Z powstałej masy formować wałeczki i lekko obtoczyć je mąką. Gotować w osolonej wodzie. Są gotowe, kiedy wypłyną na wierzch.

Masło razem z przeciśniętym ząbkiem czosnku roztopić na patelni i trzymać w cieple (pilnować, żeby czosnek się nie przypalił).

Tuż przed podaniem, ugotowane gnocchi podgrzać (lub lekko podsmażyć) na patelni z masłem czosnkowym.